Carrera de Nutrición

• CT1 Comunicación: capacidad de realizar escucha activa, hacer preguntas y responder cuestiones de forma clara y concisa, así como expresar ideas y conceptos de forma efectiva. Incluye la capacidad de comunicar por escrito con concisión y claridad.
• CT2 Liderazgo: capacidad para dar nuevas ideas, enfoques e interpretaciones mediante estrategias que ofrezcan soluciones a problemas de la realidad.
• CT3 Trabajo en equipo: capacidad para integrase y colaborar de forma activa con otras personas, áreas y/u organizaciones para la consecución de objetivos comunes, valorar e integrar las aportaciones del resto de los componentes del grupo y actuar para desarrollar un buen clima.
• CT4 Adaptación al cambio: capacidad para percibir, interpretar y responder al entorno. Aptitud para adecuarse y trabajar eficazmente en distintas situaciones y/o con diferentes individuos o grupos. Es la adaptación a los cambios según las circunstancias y necesidades. Es el valor de afrontar situaciones críticas de uno mismo o del entorno, manteniendo un nivel de bienestar físico y mental que permite a la persona seguir actuando con efectividad.
• CT5 Iniciativa: capacidad para acometer con resolución acciones dificultosas o azarosas.
• CT6 Solución de problemas: capacidad de encontrar solución a una cuestión confusa o a una situación complicada sin solución predefinida, que dificulte la consecución de un fin.
• CT7 Toma de decisiones: capacidad para realizar una elección entre las alternativas o formas existentes para resolver eficazmente diferentes situaciones o problemas.
• CT8 Planificación y organización: capacidad para establecer unos objetivos y elegir los medios para alcanzar dichos objetivos usando el tiempo y los recursos de una forma efectiva.
• CT9 Capacidad para aplicar los conocimientos a la práctica, para utilizar los conocimientos adquiridos en el ámbito académico en situaciones lo más parecidas posibles a la realidad de la profesión para la cual se están formando.
• CT10 Aprendizaje autónomo: capacidad que permite a la persona ser autora de su propio desarrollo, eligiendo los caminos, las estrategias, las herramientas y los momentos que considere más efectivos para aprender y poner en práctica de manera independiente lo que ha aprendido.

A) Valores profesionales, actitudes y comportamientos.

1. Reconocer los elementos esenciales de la profesión del Dietista-Nutricionista, incluyendo los principios éticos, responsabilidades legales y el ejercicio de la profesión, aplicando el principio de justicia social a la práctica profesional y desarrollándola con respeto a las personas, sus hábitos, creencias y culturas.
2. Desarrollar la profesión con respeto a otros profesionales de la salud, adquiriendo habilidades para trabajar en equipo.
3. Reconocer la necesidad de mantener y actualizar la competencia profesional, prestando especial importancia al aprendizaje, de manera autónoma y continuada, de nuevos conocimientos, productos y técnicas en nutrición y alimentación, así como a la motivación por la calidad.
4. Conocer los límites de la profesión y sus competencias, identificando cuando es necesario un tratamiento interdisciplinar o la derivación a otro profesional.

B) Habilidades de comunicación y de manejo de la información.

1. Realizar la comunicación de manera efectiva, tanto de forma oral como escrita, con las personas, los profesionales de la salud o la industria y los medios de comunicación, sabiendo utilizar las tecnologías de la información y la comunicación especialmente las relacionadas con nutrición y hábitos de vida.
2. Conocer, valorar críticamente y saber utilizar y aplicar las fuentes de información relacionadas con nutrición, alimentación, estilos de vida y aspectos sanitarios.
3. Tener la capacidad de elaborar informes y cumplimentar registros relativos a la intervención profesional del Dietista-Nutricionista.

C) Conocer y aplicar las ciencias de los alimentos.

1. Identificar y clasificar los alimentos y productos alimenticios. Saber analizar y determinar su composición, sus propiedades, su valor nutritivo, la biodisponibilidad de sus nutrientes, características organolépticas y las modificaciones que sufren como consecuencia de los procesos tecnológicos y culinarios.
2. Conocer los procesos básicos en la elaboración, transformación y conservación de los alimentos de origen animal y vegetal.
3. Elaborar, interpretar y manejar las tablas y bases de datos de composición de alimentos.
4. Conocer la microbiología, parasitología y toxicología de los alimentos.

D) Conocer y aplicar las Ciencias de la Nutrición y de la Salud.

1. Conocer los nutrientes, su función en el organismo, su biodisponibilidad, las necesidades y recomendaciones, y las bases del equilibrio energético y nutricional.
2. Integrar y evaluar la relación entre la alimentación y la nutrición en estado de salud y en situaciones patológicas.
3. Aplicar los conocimientos científicos de la fisiología, fisiopatología, la nutrición y alimentación a la planificación y consejo dietético en individuos y colectividades, a lo largo del ciclo vital, tanto sanos como enfermos.
4. Diseñar y llevar a cabo protocolos de evaluación del estado nutricional, identificando los factores de riesgo nutricional.
5. Interpretar el diagnóstico nutricional, evaluar los aspectos nutricionales de una historia clínica y realizar el plan de actuación dietética.
6. Conocer la estructura de los servicios de alimentación y unidades de alimentación y nutrición hospitalaria, identificando y desarrollando las funciones del Dietista-Nutricionista dentro del equipo multidisciplinar.
7. Intervenir en la organización, gestión e implementación de las distintas modalidades de alimentación y soporte nutricional hospitalario y del tratamiento dietético-nutricional ambulatorio.

E) Conocer los fundamentos de la Salud Pública y Nutrición Comunitaria.

1. Conocer las organizaciones de salud, nacionales e internacionales, así como los diferentes sistemas de salud, reconociendo el papel del Dietista-Nutricionista.
2. 20. Conocer e intervenir en el diseño, realización y validación de estudios epidemiológicos nutricionales, así como participar en la planificación, análisis y evaluación de programas de intervención en alimentación y nutrición en distintos ámbitos.
3. 21. Ser capaz de participar en actividades de promoción de la salud y prevención de trastornos y enfermedades relacionadas con la nutrición y los estilos de vida, llevando a cabo la educación alimentaria- nutricional de la población.
4. 22. Colaborar en la planificación y desarrollo de políticas en materia de alimentación, nutrición y seguridad alimentaria basadas en las necesidades de la población y la protección de la salud.

F) Adquirir capacidad de gestión y asesoría legal y científica.

1. 23. Asesorar en el desarrollo, comercialización, etiquetado, comunicación y marketing de los productos alimenticios de acuerdo a las necesidades sociales, los conocimientos científicos y legislación vigente.
2. 24. Interpretar los informes y expedientes administrativos en relación a un producto alimentario e ingredientes.

G) Adquirir capacidad para gestionar la calidad y restauración colectiva.

• 25. Participar en la gestión, organización y desarrollo de los servicios de alimentación.
• 26. Elaborar, controlar y cooperar en la planificación de menús y dietas adaptados a las características del colectivo al que van destinados.
• 27. Intervenir en calidad y seguridad alimentaria de los productos, instalaciones y procesos.
• 28. Proporcionar la formación higiénico-sanitaria y dietético-nutricional adecuada al personal implicado en el servicio de restauración.

H) Desarrollar capacidad de análisis crítico e investigación.

1. 29. Adquirir la formación básica para la actividad investigadora, siendo capaces de formular hipótesis, recoger e interpretar la información para la resolución de problemas siguiendo el método científico, y comprendiendo la importancia y las limitaciones del pensamiento científico en materia sanitaria y nutricional.

• CE1: Conocer los fundamentos de la anatomía humana.
• CE2: Dominar la terminología anatómica internacional.
• CE3: Conocer y las principales estructuras anatómicas que constituyen los aparatos y sistemas del organismo humano.
• CE4: Dominar las bases morfológicas de las exploraciones básicas.
• CE5: Conocer los fundamentos de la Fisiología y la Morfología y funciones de las distintas células, órganos y sistemas del cuerpo humano.
• CE6: Conocer la composición molecular y celular de la sangre. Homeostasis y coagulación, los principios de la excitabilidad celular, las características funcionales del sistema músculo esquelético, las funciones de la piel y órganos anejos.
• CE7: Conocer la fisiología de los aparatos cardiovascular, respiratorio, digestivo, excretor, genitourinario, endocrino y sistema nervioso.
• CE8: Conocer la estructura y función normal de las células eucariotas. Relaciones entre las células y su entorno.
• CE9: Conocer y entender los mecanismos de división celular, ciclo celular y mecanismos de control, como se realiza la diferenciación celular y el papel de las células madre.
• CE10: Conocer las alteraciones fundamentales en la estructura y función normales de las células.
• CE11: Dominar las técnicas básicas de laboratorio.
• CE12: Conocer los fundamentos de la Bioquímica.
• CE13: Conocer la estructura y clasificación y las propiedades de proteínas, glúcidos, lípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos.
• CE14: Familiarizarse a nivel básico con el metabolismo de proteínas y aminoácidos, glúcidos, lípidos y nucleótidos
• CE15: Conocer los conceptos de Anabolismo y Catabolismo, regulación enzimática.
• CE16: Conocer la importancia del DNA recombinante.
• CE17: Conocer las técnicas básicas de análisis de ácidos nucleicos. Enzimas. Reacción en cadena de la polimerasa (PCR). Secuenciación.
• CE18: Conocer las aplicaciones de la biología molecular en medicina, farmacia, veterinaria y agronomía.
• CE19: Conocer los conceptos químicos fundamentales: Termodinámica, Cinética Química, Disoluciones, Reacciones Químicas.
• CE20: Conocer las transformaciones generales de los compuestos orgánicos.
• CE21: Saber aplicar las técnicas instrumentales en el estudio de alimentos: espectroscopia visible y ultravioleta, cromatografía, electroforesis, absorción atómica.
• CE22: Conocer los conceptos básicos de estadística y su aplicación a las ciencias sanitarias.
• CE23: Entender y saber realizar análisis de Estadística descriptiva. Ajuste y regresión entre dos variables. Análisis de la Correlación.
• CE24: Entender y saber aplicar los conceptos de Probabilidad. Muestreo y Estimación. Test de Hipótesis.
• CE25: Capacitar al estudiante en la comunicación oral en inglés de temas de interés general y/o relacionado con la nutrición.
• CE26: Comprender textos escritos e informes en inglés de temas de interés general y/o técnico, i.e. artículos, folletos descriptivos, manuales, descripciones de procesos.
• CE27: Capacitar para realizar presentaciones y argumentación oral en inglés de temas de distinta índole.
• CE28: Saber redactar informes y textos en inglés sobre distintos temas relacionados con la nutrición.
• CE29: Conocer la ciencia psicológica: el proceso de aprendizaje y los procesos cognitivos.
• CE30: Conocer cómo se produce el desarrollo de la personalidad humana.
• CE31: Entender los conceptos de Psicología de la Salud y de la Enfermedad, los efectos psicológicos de la enfermedad y del proceso curativo.
• CE32: Capacitar para la elaboración de programas de comunicación y publicidad en el ámbito de la salud.
• CE33: Conocer los conceptos básicos de la Antropología Social y Cultural.
• CE34: Conocer la evolución de la alimentación humana en las distintas etapas de la historia y la alimentación y las diferencias sociales.
• CE35: Conocer el enfoque y la función sociocultural de la alimentación.
• CE36: Conocer los aspectos conceptuales de la educación alimentaria.
• CE37: Conocer cuáles son los elementos clave en la elaboración de programas y acciones de educación alimentaria y nutrición.
• CE38: Conocer los ámbitos de la Educación Nutricional.
• CE39: Diseñar, intervenir y ejecutar programas de educación dietético-nutricional y de formación en nutrición y dietética.
• CE40: Colaborar en la planificación de políticas alimentarias-nutricionales para la educación alimentaria y nutricional de la población.
• CE41: Conocer el concepto de alimento y su clasificación.
• CE42: Conocer la composición y características de los distintos grupos de alimentos.
• CE43: Conocer la legislación alimentaria española y las directivas europeas.
• CE44: Conocer las alteraciones físicas, químicas y microbiológicas de los alimentos.
• CE45: Conocer las infecciones e intoxicaciones alimentarias y cuáles son los principios generales de conservación de alimentos: métodos físicos y químicos.
• CE46: Conocer los conceptos de seguridad de los alimentos y control de calidad.
• CE47: Conocer el concepto de tecnología de los alimentos y la relación con otras ciencias y la Influencia de los procesos tecnológicos sobre el valor nutritivo de los alimentos.
• CE48: Conocer las diferentes tecnologías de elaboración de los diferentes grupos de alimentos.
• CE49: Conocer las nuevas tecnologías aplicadas a los alimentos. Biotecnología.
• CE50: Conocer los diferentes procesos culinarios.
• CE51: Conocer las operaciones culinarias sin y con aplicación del calor.
• CE52: Conocer y aplicar las técnicas culinarias utilizadas en la preparación de los alimentos y su aplicación a situaciones personalizadas para la alimentación de individuos sanos y enfermos.
• CE53: Realizar la planificación de los menús: elaboración de plantillas y calendarios de menús.
• CE54: Conocer los diferentes modelos de dietas.
• CE55: Conocer las modificaciones en los alimentos inducidas por los procesos culinarios. Consideraciones en la planificación dietética.
• CE56: Conocer los diferentes microorganismos y su clasificación.
• CE57: Conocer la estructura, función, metabolismo y genética de bacterias y hongos.
• CE58: Conocer la microbiota normal del ser humano y el proceso infeccioso.
• CE59: Conocer los grupos microbianos de interés patógeno alimentario y otros microorganismos de interés en biotecnología alimentaria.
• CE60; Conocer las enfermedades de origen biológico transmitido por los alimentos.
• CE61: Conocer los concepto de parásito y la clasificación general de los parásitos humanos.
• CE63: Conocer los diferentes parásitos de interés patógeno alimentario y la prevención y control de las enfermedades causadas por parásitos.
• CE64: Conocer las diferentes ramas de la Toxicología e integración con otras disciplinas.
• CE65: Conocer las sustancias tóxicas presentes de forma natural en los alimentos.
• CE66: Conocer la toxicidad procedente de la contaminación ambiental, la de los aditivos, las procedentes de los hongos y las presentes en alimentos por residuos de medicamentos.
• CE67: Saber hacer una evaluación de la toxicidad en los alimentos.
• CE68: Conocer las operaciones básicas de laboratorio y las normas y precauciones de seguridad y la eliminación de residuos.
• CE69: Saber interpretar los resultados de las reacciones químicas.
• CE70: Conocer la historia y tipos de restauración colectiva.
• CE71: Saber cómo se realiza, organización y gestiona la calidad de la restauración colectiva, en sus diversos departamentos.
• CE72: Conocer los diferentes tipos de dietas y diseño de menús adaptados.
• CE73: Aprender a realizar la unificación de menús según las necesidades específicas en un servicio de restauración.
• CE74: Desarrollar habilidades interpersonales del perfil del Directivo. Habilidades interpersonales.
• CE75: Saber cómo se realiza la dirección por objetivos y la toma de decisiones.
• CE76: Conocer las herramientas básicas del marketing de aplicación al mercado alimentario, el marketing estratégico, la investigación de mercados y las bases de la negociación.
• CE77: Conocer la empresa como realidad económica. Estructuras organizativas, los tipos de establecimientos alimentarios y la caracterización del sector.
• CE78: Conocer la planificación de espacios, instalaciones y equipamientos y la gestión de los mismos y la dirección y control estratégico de los establecimientos alimenticios.
• CE79: Conocer cómo se realiza la financiación e inversión, la comercialización de productos y marketing.
• CE80: Conocer los conceptos generales de Higiene Alimentaria. Peligros Químicos, Biológicos y Físicos de los alimentos. Conocer cómo se realiza el análisis del riesgo.
• CE81: Conocer cómo son los sistemas de control y aseguramiento de la calidad: el sistema de análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC) y cuáles son las directrices y principios generales.
• CE82: Conocer cuáles son las normas que integran el Derecho Alimentario.
• CE83: Conocer cómo es la organización administrativa competente en materia alimentaria y qué requisitos administrativos tienen las Empresas Alimentarias.
• CE84: Saber utilizar las fuentes de información técnico-legal en la red. AESAN. Comisión Europea. Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria.
• CE85: Conocer la clasificación, las funciones y el metabolismo de los nutrientes: clasificación funciones y metabolismo.
• CE86: Saber cuáles son los Requerimientos energéticos del organismo. Metabolismo basal. Necesidades totales. Factores que los modifican.
• CE87: Saber cuáles son las funciones, fuentes de obtención, absorción, transporte, metabolismo y excreción de los diferentes nutrientes vitaminas y minerales.
• CE88: Conocer la importancia nutricional del agua, sus necesidades y fuentes.
• CE89: Conocer cómo se produce la regulación del hambre y la saciedad. Regulación de la sed.
• CE90: Saber realizar una evaluación del estado nutricional en la salud y en la enfermedad. Métodos objetivos y subjetivos.
• CE91: Saber utilizar las tablas de composición de alimentos y como se realizan las encuestas alimentarias.
• CE92: Introducirse en la nutrición clínica y la nutrición basada en la evidencia.
• CE93: Conocer las características generales de la nutrición enteral y parenteral.
• CE94: Conocer las diferentes patologías y desviaciones de salud asociadas a la nutrición: obesidad, nutrición en las patologías del aparato digestivo, nutrición y cáncer, nutrición y diabetes, alergias e intolerancias alimentarias.
• CE95: Conocer las bases de la Farmacología. Farmacocinética y Farmacodinamia.
• CE96: Conocer las principales interacciones entre fármacos y alimentos, fármacos y nutrición enteral y los factores que modifican el estado nutricional y metabólico.
• CE97: Saber buscar y utilizar las fuentes bibliográficas e informáticas disponibles para la consulta de información farmacológica.
• CE98: Conocer las necesidades nutricionales en el periodo pregestacional y gestacional, durante la lactancia, la infancia, la adolescencia, el adulto y la tercera edad.
• CE99: Conocer los conceptos de actividad física y deporte y su relación entre el rendimiento y la nutrición.
• CE100: Conocer cómo es el metabolismo energético en reposo y en ejercicio y cómo es la respuesta metabólica, cardiovascular, respiratoria y hormonal a la actividad física.
• CE101: Saber utilizar los nutrientes en la actividad física, y cómo se mejora el rendimiento deportivo.
• CE102: Conocer la etiopatogenia de los trastornos de conducta alimentaria, su diagnóstico, evolución y pronóstico.
• CE103: Saber realizar la valoración Nutricional en los trastornos de la Conducta Alimentaria y pautar un tratamiento.
• CE104: Conocer cómo realizar la prevención de los trastornos alimentarios.
• CE105: Conocer las interacciones entre los sistemas endocrino, nervioso e inmune.
• CE106: Conocer los trastornos hormonales: patología tiroidea, paratiroidea, suprarrenal, gonadal, hormonas sexuales, enfermedades endocrinas múltiples, diabetes, dislipemia.
• CE107: Conocer el concepto de salud y enfermedad y la etiología y patogenia de los principales síndromes que afectan al ser humano. Procesos patológicos prevalentes.
• CE108: Conocer la fisiopatología de los principales órganos y sistemas del organismo y las principales pruebas diagnósticas.
• CE109: Saber realizar y conocer la importancia de la historia clínica: anamnesis, exploración física, exploraciones complementarias, juicio clínico y tratamiento.
• CE110: Conocer los fundamentos de genética y las bases moleculares de la información genética.
• CE111: Conocer la variabilidad y mantenimiento de la información genética, la regulación de la expresión génica, la transmisión de la información genética.
• CE112: Conocer las enfermedades de base genética.
• CE113: Conocer la fisiología del sistema inmune: células, órganos y tejidos.
• CE114: Conocer los mecanismos de la respuesta inmune: Inmunidad frente a infecciones: bacterias, virus, parásitos. Profilaxis y vacunación.
• CE115: Conocer las alteraciones del sistema inmune: hipersensibilidad, autoinmunidad, inmunodeficiencias, etc. Trasplantes y rechazo. Fármacos inmunosupresores.
• CE116: Conocer la enfermedad del SIDA y sus estrategias terapéuticas y nutricionales.
• CE117: Conocer los conceptos de nutrigenómica, nutrigenética y nutriepigenética. Herramientas de la nutrigenómica.
• CE118: Conocer la regulación de la expresión génica por los hidratos de carbono, por lípidos, por aminoácidos y otros compuestos nitrogenados, por vitaminas y minerales, por otros componentes alimentarios.
• CE119: Conocer las Influencias nutricionales sobre el patrón epigenético, la expresión génica y el fenotipo.
• CE120: Conocer los fundamentos físico-químicos, biológicos e histológicos de las técnicas analíticas.
• CE121: Conocer las técnicas analíticas de aplicación en muestras biológicas.
• CE122: Saber valorar los resultados en términos de: sensibilidad y especificidad.
• CE123: Conocer la técnica, la valoración e interpretación de resultados de los análisis de sangre orina, muestras de tejidos, biopsias, marcadores tumorales.
• CE124: Conocer la evolución histórica de la dietética.
• CE125: Conocer cuáles son las características de una dieta equilibrada.
• CE126: Saber cómo realizar una intervención dietética. Características y tipos de dietas.
• CE127: Conocer los mitos y errores en la dieta.
• CE128: Conocer el papel de la dieta en la prevención y el tratamiento de la enfermedad.
• CE129: Conocer las diferentes dietas terapéuticas: dietas de textura modificada, dietas controladas en energía, dietas controladas en hidratos de carbono, dietas controladas en proteínas y/o aminoácidos, dietas controladas en fibra, dietas controladas en grasa, dietas en la alergia e intolerancia alimentaria, otras dietas para diferentes trastornos.
• CE130: Conocer las reacciones adversas a los alimentos: alergias e intolerancias alimentarias.
• CE131: Conocer los principales alimentos que producen intolerancias y alergias alimentarias.
• CE132: Conocer y saber diagnosticar los síntomas de una alergia/ intolerancia, como prevenirlo y el tratamiento.
• CE133: Conocer los alimentos dietéticos destinados a una alimentación especial y su legislación de aplicación.
• CE134: Conocer los hábitos dietéticos del deportista y el estado nutricional.
• CE135: Conocer las recomendaciones nutricionales en actividad física y deporte: en condiciones extremas.
• CE136: Conocer el concepto de ayudas ergo génicas en el deporte y sus diferentes tipos: lipídico y sustancias relacionadas, de tipo proteico, aminoácidos y otras sustancias nitrogenadas, de vitaminas y minerales.
• CE137: Conocer la elaboración de dietas específicas para deportistas.
• CE138: Conocer los aspectos fisiológicos del ejercicio y su adaptación en función de la edad y el género.
• CE139: Conocer los conceptos de: consumo máximo de energía, homeostasis y equilibrio ácido-base, eficiencia muscular y cinética del consumo de oxígeno en ejercicios.
• CE140: Conocer los principios de la bioética.
• CE141: Saber identificar y abordar los conflictos éticos en situaciones de salud y legales complejas.
• CE142: Conocer los determinantes de la salud.
• CE143: Conocer los principales organismos y políticas de intervención nacionales e internacionales relacionados con la Salud Pública.
• CE144: Conocer y planificar las políticas alimenticias-nutricionales.
• CE145: Conocer los diferentes tipos de estudios epidemiológicos: observacionales descriptivos y analíticos y los experimentales y su aplicación a estudios nutricionales.
• CE146: Evaluar las medidas de intervención.
• CE147: Saber identificar y evaluar problemas nutricionales de la comunidad y Conocer las técnicas de evaluación del estado nutricional en poblaciones.
• CE148: Colaborar en la planificación de políticas alimentarias- nutricionales para la educación alimentaria y nutricional de la población.
• CE149: Diseñar, organizar, implementar y evaluar programas de intervención nutricional mediante distintas estrategias orientadas hacia el medio ocupacional, medio escolar, colectivos de riesgo o para la población general.
• CE150: Saber comunicar en situaciones de crisis y saber manejar estas situaciones.
• CE151: Saber cómo desarrollar situaciones de empatía con el paciente.
• CE152: Conocer y saber aplicar las técnicas de habilidades comunicativas en situaciones difíciles.
• CE153: Conocer el método científico y como es el proceso investigador.
• CE154: Conocer cómo se gestionan los proyectos de investigación y cuáles son las vías de financiación público-privadas para proyectos I+D.
• CE 155: Organizar y gestionar el funcionamiento de una consulta de nutrición.
• CE156: Saber planificar la dieta de diferentes colectivos: local de restauración, hospital, colegios, residencias de ancianos.
• CE157: Conocer el funcionamiento y su gestión de un servicio de nutrición, incluyendo el personal adscrito al mismo.
• CE158: Proporcionar atención nutricional y dietética a los pacientes.
• CE159: Aplicar e integrar los conocimientos y habilidades adquiridas en el Grado de Nutrición Humana y Dietética.
• CE160: Elaborar y defender argumentos y resolver problemas dentro del ámbito profesional de la industria de la alimentación.
• CE 161: Aplicar e integrar conocimientos y habilidades adquiridas en el grado.
• CE162: Saber utilizar las tecnologías y fuentes de información biomédica y de la nutrición para obtener, organizar, interpretar y comunicar información científica y sanitaria.
• CE163: Resumir e interpretar datos relevantes y emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas de índole social, científico o ético relacionado con la nutrición humana.
• CE164: Transmitir información, ideas, problemas, soluciones y resultados a los evaluadores y al público en general.
• CE165: Conocer los alimentos de origen vegetal: diversidad botánica, fisiología, uso y gestión.
• CE166: Reconocer las variedades botánicas destinadas a la alimentación humana.